Ingrédients (2 personnes):

Ingrédients pour Crêpe Suzette :, 6 belles crêpes , 2 oranges + 2 citrons (jus), sucre , Grand-Marnier , 125 g de beurre .

Préparation:

Phases techniques pour Crêpe Suzette : 

Recette illustrée             Recette pâte à crêpe CLIQUE                                              Pour réaliser cette recette de crêpes suzette, commencer par préparer tous les ingrédients. Presser les oranges et les citrons. Saupoudrer de sucre en poudre le fond d'une poêle chaude. Lorsqu'il commence à caraméliser, ajouter les jus de citrons et d'oranges. Faire réduire tout doucement jusqu'à l'obtention d'un caramel blond. Ajouter le beurre en morceaux et l'incorporer au caramel. Flamber au Grand-Marnier et laisser réduire. Passer les crèpes une à une dans le jus obtenu sur les 2 faces. Les plier en deux puis encore en deux afin de bien imprégner toutes les faces de jus. Disposer la crêpe chaude dans l'assiette de service et renouveller l'opération avec la suivante. La dresser à l'assiette et continuer avec la suivante. Les ranger dans l'assiette et napper l'ensemble avec le jus restant. Servir chaud.

prix des gâteaux :

Petit choux crème pâtissière la pièce 0,80  euros

Demi gâteaux la pièce 0,80 euros

Gâteaux crème pâtissière la pièce 1,30 euros

Gâteaux crème beurre la pièce 2 euros

St honore la pièce 2 euros

Choux chantilly la pièce 1,50 euros

Baba rhum et religieuse  la pièce 1,50 euros

Chausson pomme la pièce 1 euros

Flans et tarte pomme la pièce 1 euros

Plaque entremet fruits et foret noir environ 30 personnes par plaque 54   euros

Entremet aux fruits la pièce 2  euros

Meringues le kilo 17,00   euros

Galette des rois le kilo 20 ,00   euros

Panier nougatine la pièce 2,50   euros

Levures le kilo 4  euros

Bougie d’anniversaire la pièce 0,80   euros

Bugnes le kilo 12,00  euros

Plaque tarte pommes la plaque 30,00   euros

Crème chantilly le kilo 10,00   euros

Pizza la plaque 24 euros 24 personnes   couper en 96 morceaux  pour apéritifs  sur demande